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老虎机注册送68元体验金|毒性太大了!男子吃一块隔夜冰西瓜竟致小肠坏死……
2020-01-04 12:42:03
[摘要] 但最近湖南张先生散步回家,就把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。吃下西瓜 2 小时后,张先生突然腹痛,且疼痛不断加剧,辗转求医后被诊断为 " 急性出血坏死性小肠炎 ",经紧急手术切除了已经发生坏死的长约 70cm 的小肠。为何张先生的这块杀伤力这么强?切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时,最长不要超过24小时。

老虎机注册送68元体验金|毒性太大了!男子吃一块隔夜冰西瓜竟致小肠坏死……

老虎机注册送68元体验金,这么热的天,在外奔波一天,回家吃一块冰得透心凉的冰西瓜,巴适得板。

但最近湖南张先生散步回家,就把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。

吃下西瓜 2 小时后,张先生突然腹痛,且疼痛不断加剧,辗转求医后被诊断为 " 急性出血坏死性小肠炎 ",经紧急手术切除了已经发生坏死的长约 70cm 的小肠。

冰西瓜谁没吃过?

为何张先生的这块杀伤力这么强?

冰箱里储存的食物,到底是否安全?

我们又该如何预防同类情况再次发生呢?

冰西瓜,为何导致小肠坏死?

在很多人眼中,冰箱就是一个全能“保鲜箱”,啥都喜欢往里放,感觉放进去就可以有效防止食物中的微生物滋长。

实则不然,由于个人使用习惯问题,许多人会将生肉制品、果蔬等直接放入冰箱冷藏,这类食物含有大量水分、且携带有大量细菌,在冰箱内长期储存后,会导致其内部残留有大量细菌。

比如蛋制品、肉制品中可能残留有沙门氏菌,在感染这类细菌后,人体会表现出怕冷、腹部绞痛、恶心呕吐、腹泻等症状;

而蔬菜和水果中则可能残留有志贺氏菌,在感染这类细菌后,人体在经历1-3天的潜伏期后突然发病,继而出现腹痛、发热、腹泻等症状。

如果你的冰箱已经充斥了大量细菌了,你再将切成片状、又没有任何保鲜膜包裹的西瓜直接放入冰箱……你猜会怎么样?

裸露的西瓜表面存在大量水分及糖分,非常利于细菌滋长,一夜过后,原来凉爽可口的冰西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。

对于胃肠道不好的人,吃下这么一块无异于细菌培养基的西瓜,对肠道的伤害可想而知。

以后该怎么保存西瓜?

1、切西瓜前一定要把西瓜清洗干净,擦干水分再切,最大程度减少病菌的侵入。

2、切开西瓜后,要在第一时间放入冰箱保鲜,不能等吃完一半才去处理另外一半。

3、用保鲜膜包裹西瓜的时候,不能只盖上西瓜果肉的一面,要将半个西瓜整个包裹起来,做成密闭的环境。

高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时,没吃完的尽量低温冷藏,并尽量保证完整。

当然并不是说你放进冰箱就万无一失。切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时,最长不要超过24小时。

还是现吃现切的好。

冰箱里储存的食物,是否还安全呢?

从原理而言,冰箱中储存的食物是安全的。

但事实上,无论是冷藏食物还是冷冻食物,都并非绝对安全。

1、在冰箱的使用过程中,有些人不习惯将生与熟制的食物分开放置,这会导致生的食物中的细菌污染熟食,从而影响食物的安全性。

2、冰箱在长期使用过程中,其内部会残余大量食物中的水分,这些水分若不被及时清理,会成为微生物滋生的极佳暖床。

3、对于一些细菌而言,温度越低,其繁殖速度越快。如李斯特菌,它可在0~10℃的低温中生长繁殖,其常存在于冷藏的牛奶中;耶尔森菌,同样在越低的温度环境中繁殖越快,其长存在于生猪肉中。对于这类细菌而言,冷藏储存不仅不能延缓其腐败变质,若储存不当,还有可能污染冰箱中的其他食物。

4、尽管冷冻的食物相对安全,但相对专业冷库采用的-80℃的冷藏温度,家用冰箱所用的-18℃仍显不足,且在使用过程中,一些家庭频繁的开关冰箱门,或是对冷冻食物的反复解冻,都会导致冷冻食物中的细菌繁殖,进而对其安全性产生影响。

该如何预防同类情况再次发生?

1、在冰箱的冷藏室中放置一个温度计,市场调整冰箱参数以维持冷藏室温度在2-4℃。

2、在存放生熟食物时,要用保鲜袋或者密闭容器(如保鲜盒)将其分装好,并存放于冰箱的不同位置,以避免交叉污染。

3、对于烹调后的食物,若没有食用过,应将其冷却至室温后立刻存放入冰箱;若已经食用后再储存的,应该先将其再次加热,再存入冰箱。

7、要经常清理冰箱,定期清除不需要的、或储存过久的食物,保持冰箱内部干净、不潮湿。

来源:科普中国


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